紫薯用熱水還是冷水煮

熱水。紫薯一般建議蒸着吃，因爲煮着吃會有大量的水分進入紫薯內，會使紫薯的味道變淡也會破壞掉紫薯中含有的營養成分。如果要煮着吃的話，最好是用熱水，因爲用冷水煮等水變熱的過程中會有更多水分進入，紫薯的口感會大打折扣。