煮銀耳用冷水還是熱水
來源:飄香吧 2.81W
冷水。將銀耳加入冷水中,小火加熱,讓銀耳與水一起升溫,可以加快銀耳出膠的速度,是銀耳湯更加的粘稠,並且銀耳中的成分在與冷水升溫的時候也不會流失很多,可以鎖住銀耳中更多的成分,並且這樣煮出的銀耳水分會更加的充足,口感也更加軟糯,
冷水。將銀耳加入冷水中,小火加熱,讓銀耳與水一起升溫,可以加快銀耳出膠的速度,是銀耳湯更加的粘稠,並且銀耳中的成分在與冷水升溫的時候也不會流失很多,可以鎖住銀耳中更多的成分,並且這樣煮出的銀耳水分會更加的充足,口感也更加軟糯,