紫薯是隔水蒸還是用水煮

要隔水蒸。紫薯，蒸熟的時間相對來說還是比較久的，基本需要30~45分鐘才能熟透。要想讓紫薯吃起來更加鬆軟，還要適當延長蒸紫薯的時間。紫薯，可以用來做蒸紫薯，也可以用來做紫薯粥。在蒸紫薯的時候，建議把紫薯進行切塊，這樣可以讓紫薯熟透的時間更快一些。