宜賓芽菜是不是梅乾菜

不是。芽菜是芥菜長出來的嫩莖，而梅乾菜一般用於晾曬風乾後製作成醃製的鹹菜食用。芽菜食用起來口感脆嫩，帶着絲絲甜味，美味爽口，可以用其製作成宜賓芽菜扣肉，而梅乾菜食用起來纖維感明顯，鮮香味美，一般用於製作成梅乾菜扣肉食用。