燉肉用黃酒好還是料酒好

黃酒好。燉肉的時候，爲了祛除肉的腥味，也爲了增加肉的香味，通常都會加入料酒。但是論效果，燉肉用黃酒效果要好於料酒。料酒其實就是就是黃酒的衍生調料品，用30%-50%的黃酒原料，加上其他的調料製作而成的，料酒因爲市場價值較低比較普及，實際還是黃酒效果好。