南方臘肉爲什麼要薰
來源:飄香吧 3.15W
不僅風味好,而且久藏不腐。臘肉是指將肉經過醃製後,晾曬或烘烤製作而成的食品。醃製臘肉使用的肉,需要避免接觸水,以免臘肉變質。醃製後的臘肉,需要放在陽光下晾曬15天左右,曬到臘肉表面留油即可。晾曬臘肉的過程中,需要避免雨淋,以免臘肉發黴變質。
不僅風味好,而且久藏不腐。臘肉是指將肉經過醃製後,晾曬或烘烤製作而成的食品。醃製臘肉使用的肉,需要避免接觸水,以免臘肉變質。醃製後的臘肉,需要放在陽光下晾曬15天左右,曬到臘肉表面留油即可。晾曬臘肉的過程中,需要避免雨淋,以免臘肉發黴變質。