薰臘香腸爲啥要煮一下

去掉臘腸上面的灰塵雜質等，同時可以節約做菜時間，並且薰臘香腸中含有大量的亞硝酸鹽，不能食用，煮一下可以儘可能的去除亞硝酸鹽。煮臘香腸時要用冷水下鍋，因爲臘香腸遇到熱水表皮組織會收縮，影響水分的滲入，最終影響臘香腸的口感。