四季豆如何炒熟

先煮後炒。將四季豆放入沸水中煮五分鐘左右，再炒，就比較容易炒熟。在炒四季豆時要等油熱後再放，在炒的過程中，要不停的翻炒四季豆，等到四季豆嫩綠變成深綠就熟了。炒完後蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，可以使輔料的味道滲入到四季豆中，更入味。