橙香鬆餅的做法 - 橙香鬆餅怎麼做

“早上，用ACA攪拌料理器，和小寶一起，榨了一杯鮮橙汁，過篩後，濾過的橙渣，實在是細膩，看看新鮮美味，顏色也美美的，靈機一動，就有了👇這款橙香鬆餅
之前做鬆餅都感覺不夠鬆軟，顏色也不夠均勻，今天做的時候注意了幾個小細節，做出來的鬆餅就不一樣了：
1、攪拌麪糊的時候，不要太用力，也不要畫圈，麪糊上勁就不好啦；
2、攪拌的時候，麪糊一定不能太厚，以可以流動爲佳；
3、煎餅的時候，油不能多，用廚房紙巾鍋底抹一下就好；
4、煎餅的火候不能大，小火，慢煎；
5、等出氣泡再翻面，翻面後，不要急着整形，要等凝固；
”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙香鬆餅的做法步驟

• 1、橙渣，我用ACA攪拌料理器，打果汁濾下來的橙渣；很細膩；

• 2、然後，再準備好其他的各種食材，白糖和鹽沒有拍照；

• 3、橙渣里加入黃油、白糖、牛奶、還有鹽，攪拌均勻；

• 4、篩入麪粉和泡打粉的混合粉；

• 5、攪拌均勻，靜置5分鐘；麪糊要流動爲佳，如果太厚可以適量再加點牛奶；橙渣的含水量不定；

• 6、熱鍋，用廚房紙巾粘點油，在鍋裏抹一下，取一勺子，倒入麪糊；

• 7、小火，慢煎，看着鬆餅胚，表面很多起泡，這時候就可以翻面了；

• 8、翻面，煎至金黃色，就可以出鍋了；

• 9、依次做好其他的，撒上糖粉，淋上蜂蜜，就可以吃了；

• 10、成品

• 11、成品

小竅門

平底不粘鍋是最合適的，能把鬆餅做得漂亮～～