黃骨魚怎麼處理

在做黃骨魚的時候，要將魚的兩面都煎熟，相對於其他魚類，黃骨魚煎熟的時間要長一些，要採用熱油煎制，魚肉在高溫下使水分蒸發，能帶走大部分的泥腥味。醃製的時候可以加入一些蒜，也可以增香並且充分的掩蓋住黃骨魚的腥味，煮湯一定要用開水煮。