酸土豆絲的做法 超級好吃的酸土豆絲，5分鐘就能搞定，夏季開胃必備菜 酸土豆絲怎麼做

“超級喜歡土豆絲，尤其是自己炒的，裏面放了很多陳醋，酸味十足，夏天吃超級開胃。相比與白醋，陳醋中有着不僅僅是酸味，還有着特別的香味，尤其是烹飪過後，香味越發的誘人。
今天我做的土豆絲比以往傳統的做法加了點蒜片進去，味道比以往傳統做法更好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸土豆絲的做法步驟

• 1、土豆削皮用菜刀切絲，浸泡1-2小時，中間換幾次水，撈出控幹水分，備用。

• 2、蒜和蔥分別切成片和末備用。

• 3、鍋內倒入適量油，分別把切好的蔥末和蒜片放入鍋內爆出香味

• 4、倒入土豆絲，放適量醬油和陳醋鹽，大火翻炒到土豆絲斷生即可。

小竅門

1、家裏人不喜歡吃辣，所以沒放辣椒，喜歡辣的可以放點辣椒進去。

2、在爆鍋的時候放點蒜片進去，炒出來的土豆絲味道會更好吃。

3、醋和醬油的比例是3：1。

4、浸泡土豆絲可以在水裏加點醋進去或者多換幾次涼水，這樣能快速的浸泡出土豆絲多餘澱粉，炒出的土豆絲更脆。