臭豆腐爲什麼是苦的

炸的時間過久。炸臭豆腐時，需要控制好油溫和時間，以免將臭豆腐炸糊，口感變苦。臭豆腐是中國傳統特色小吃，製作的主要原料包括臭滷水、黃豆，輔料爲辣椒油、醬油、香菜、食醋、花生碎等。臭豆腐的種類比較多，包括長沙臭豆腐、南京臭豆腐、客家臭豆腐、紹興臭豆腐等。