做涼麪用什麼油

菜籽油，橄欖油，花生油等。做涼麪可以用到的食用油種類有很多，普通的食用油也可以在做涼麪的過程中放入。注意做好涼麪出鍋時需要放入一些熱油，這樣可以避免煮好的涼麪粘在一起。做好的涼麪可以放入一些黃瓜絲，胡蘿蔔絲一起食用，這樣吃起來口感會更加豐富。