涼麪是不是要用油拌一下

需要。涼麪可以蒸着吃，也可以蒸熟了煮一下再吃，這樣涼麪吃起來更加的筋道。煮涼麪的時候不需要煮太長的時間，2分鐘左右的時間就可以撈出來了，涼麪撈出來之後需要立即放在冷水中。涼麪現煮現吃口感最好，煮的太多需要儲存在冰箱的冷藏室。