大米發糕可以不放麪粉嗎

可以。把大米里的水倒幹，然後加點酸奶，酵母，攪拌後在倒進盆裏，附上保鮮膜發酵，發酵好之後在將發酵好的米漿裝到容器裏；把容器上抹油，以防粘鍋，注意不要裝滿；蒸鍋開火，有熱氣後，放進鍋裏大火蒸熟，然後冷卻就可以吃了。注意做大米發糕的時候，是需要加入麪粉的，因爲沒有粘性，只能靠麪粉才能更好的成團蓬髮；注意不要發酵過頭，免得有酸味產生。