麪粉發酵要多久 - 如何將發酵好的麪粉製作麪包

我們在製作麪包的時候都需要用到發酵粉，將發酵粉放入到麪粉當中，加入水混合之後經過發酵，這樣才能成功製作麪包。很多夥伴在製作這些麪包的時候，並不知道麪粉到底需要發酵多久，所以經常不能夠製作成功。下面小編就來告訴大家麪粉發酵要多久並學習麪包的製作方法。

一、麪粉發酵要多久時間

一般麪粉發酵的時間大約是在40分鐘到50分鐘左右，主要是根據麪粉的量來決定。如果本身麪粉用的少的話，那麼它的發酵時間也會少一點，如果用的麪粉多的話時間需要更長。當然如果在夏天的時候時間也會縮短一些，一般在30-40分鐘左右都可以完成，那如果是冬天的時候氣溫比較低，發酵的時間就會相對長一些，需要一個半小時左右。如果我們想縮短時間的話，可以另外準備開水，把它放入到盆裏面，然後將盛有面團的盆放入到開水當中，這樣大概可以縮短20分鐘左右的發酵時間。

二、發酵的麪粉製作麪包

食材準備：麪粉，酵母，鹽，白糖，食用油，牛奶。雞蛋

製作步驟：

1.取適量的雞蛋，將其蛋清以蛋黃分開，放入兩個無水的盆裏面。

2.將蛋黃打成蛋液，然後在裏面加入麪粉，發酵粉，鹽，白糖，食用油，牛奶，然後將用打蛋器將她打發成麪糊放在一旁備用。

3.蛋清先用打蛋器打成泡沫狀，然後加入白砂糖。第二次打發打成細泡沫時，再次加入白砂糖繼續高速打發。當打成有細紋路出現的時候，第三次加入白砂糖，再次高速打發直到打發成型。

4.將成型的蛋清一半先倒入麪糊當中攪拌一下，然後將麪糊倒入剩餘的蛋清當中，繼續攪拌均勻。

5.將攪拌好的麪糊放在一旁，大約放置20分鐘左右。準備一個蒸鍋，在底部放下水中，上面放上蒸架，然後將盛有面糊的鍋直接放入到蒸架上面，蓋上蓋子蒸40分鐘。

6.40分鐘左右之後可以揭開鍋子看一下，當面團發至成功之後，好吃的麪包就做好了。

以上就是關於麪粉發酵要多久的回答以及如何將發酵的麪粉製作麪包的具體步驟。小夥伴如果自己在家裏製作麪包的時候，可以根據小編介紹的步驟一步一步的來製作，所製作出來的麪包一定是非常美味的。所以如果想給家人帶來驚喜的話，趕緊將製作麪包的步驟學會，這樣我們就可以在家人面前一展身手了。