如何挑選茭白

1、看茭白的外形。外形比較直而且摸起來比較滑溜的證明是新鮮的茭白。

2、看茭白的筍身。應該挑選那種矮胖類型的茭白吃起來口感會更好。

3、看茭白的顏色。茭白的外皮一定是特別的白的，茭白外皮顏色發別的顏色就證明茭白老了，這樣的茭白吃起來口感不會太好。