嫩南瓜皮是苦的能吃嗎

能。南瓜具有多個品種，瓜瓤具有多種有宜成分，南瓜皮中也有一定的食用價值，但從食品感官的角度考慮，南瓜皮的口感不好，也會帶有一定的苦味，建議在烹製南瓜前將表皮用清水洗淨，有條件的可以使用小蘇打對果蔬進行清洗，以防農藥殘留。