如何看帶魚是否新鮮

1、看魚的身體，新鮮的帶魚勻稱且飽滿，完整，厚實，堅硬不彎；不新鮮的帶魚軟趴趴的，越硬越新鮮。

2、看魚鱗，新鮮的帶魚表面是銀白色，富有光澤；不新鮮的魚往往上面附着一層黃色的物質；被多次倒騰的魚，魚鱗會大量掉落。

3、看魚鰓，顏色越紅越新鮮。

4、看魚眼，新鮮的魚，魚眼凸起黑白分明；不新鮮的魚，眼球下陷有一層白蒙。

5、聞味道，被冰水泡起來的帶魚要仔細聞，冰水可以掩蓋帶魚的異味。