菜花怎麼做好吃

菜花是人們最熟悉的蔬菜了，清炒菜花是很多人都會的一道家常菜，它的熟悉程度不亞於西紅柿炒雞蛋。除此之外，許多火鍋也會用它來涮。那麼，這麼普遍的菜花，除了用來清炒，用來涮火鍋，還有什麼更好的做法呢?下面就來介紹菜花怎麼做好吃?

一、菜花怎麼做好吃

做法一

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，幹辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。

2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。

6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦!

做法二：

材料

菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用

2.番茄切成小塊備用

3.鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用

4.鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可

做法三：

材料

菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒

做法

1、 將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲

2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋

3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒

4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可

做法四：

材料

花菜150克，魚丸10枚，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、花菜摘小朵焯水，魚丸購買，木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒花菜、木耳片刻。

3、放魚丸和半碗水燜煮3分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。

做法五：

材料

菜花1個，雞蛋1個，青蔥適量，鹽適量，橄欖油2小匙，蛋清2個

做法

1.雞蛋打散，放入剁碎的菜花和蔥花。

2.不粘平底鍋放油，當油起小的波紋時，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋餅做熟。

小訣竅

因爲用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋餅很容易煎糊，要注意火候。

看了這幾種做法，是不是有種大開眼界的感覺?那就趕緊學起來吧，下一次家裏來了客人，就可以拿出來露一手，傲嬌地告訴他們，菜花怎麼做更好吃。而且，菜花營養豐富，換一點口味，給挑食的人一點新鮮感，可以幫助他們更好地吃菜花哦。