魚是否新鮮怎麼看 - 哪個地方的魚最出名

魚類，作爲一種肉類，相信大家在平時的餐桌上隨處可見，海生食物的營養價值極高，成分內含有大量的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等多種營養物質，魚的種類樣式也是有成百上千種，不同的魚類生活在不同的水環境之中，那麼就來和大家說一說，怎樣才能看出我們平時所購買的魚是否新鮮?

魚是否新鮮怎麼看

1.看肉質

新鮮的魚肉會很緊密，並且用手按壓的情況下會很有彈性，而不新鮮的魚肉則會表現爲按壓後魚肉不能回覆的情況。

2.看體態

新鮮的魚拿起來時會表現爲身體硬直，切頭尾都會出現上翹的情況，如果是不新鮮的魚則會頭尾都出現下垂的情況，並且拿在手上時沒有彈性。

3.看錶皮

新鮮魚的表皮會很有光澤，並且鱗片完整，在魚鱗上還會附着薄粘液，如果是不新鮮的魚表皮則會呈現灰暗無光澤，並且鱗片會出現脫落的情況，甚至有的鱗片還會出現變色，粘液會很厚重。

4.看肛門

肛門發白、內縮的是新 鮮的魚。肛門發紅，外突的不新鮮。如果 發紫、外突，就是變質魚。

5.看魚眼

眼珠飽滿凸出，黑白分 明，角膜透明有光的是鮮魚，眼球下塌或 平坦，眼球混濁，角膜不透明，甚至瞎 眼，說明魚不新鮮。

6.看魚腮

新鮮的魚鰓是呈現緊閉狀態，並且魚鰓色澤鮮紅，沒有異味和粘液。如果是已經不新鮮的魚鰓則會呈現灰白或者黑色，並伴有濃厚粘液與污垢，也會有腐臭氣味。

魚是否新鮮怎麼看？哪個地方的魚最出名？現在明白了吧。廣西的橫縣人傑地靈，山水秀美，素有茉莉花之鄉的稱號。這裏的魚生，讓吃貨們稱讚不絕。橫縣魚生之所以出名、美味與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有着密切的關係。橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。做魚的過程，去鱗、脫皮、起骨，遊刃有餘，一氣呵成。味道樣色令過往遊客拍案叫絕。