雞肉燜腐竹香菇的做法 蒸功夫·雞肉燜腐竹香菇 雞肉燜腐竹香菇怎麼做

“雞肉和腐竹都是富含蛋白質的營養食材，香菇含有的微量元素能提高身體免疫力，三樣食材皆味美、高營養，放在一起烹煮，更是備受家人歡迎。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞肉燜腐竹香菇的做法步驟

• 1、雞肉用澱粉清洗乾淨。浸泡水裏去血水，撈出來瀝乾水分備用。

• 2、蒜頭和姜剁碎。

• 3、放在一個大碗裏。

• 4、起鍋燒油。

• 5、油熱後澆淋在姜蒜泥裏。

• 6、把調味料倒進姜蒜泥裏，調勻成醬汁。

• 7、把醬汁倒進雞肉，醃製半小時左右。

• 8、香菇去蒂，改花刀，涼水入鍋煮沸，焯香菇一兩分鐘，撈出來瀝乾水分。

• 9、把香菇擺在盤子最底層。

• 10、泡好的腐竹焯水三四分鐘再撈出來瀝乾水分。

• 11、腐竹鋪在香菇上。

• 12、把醃好的雞肉鋪在最上面，不需要翻拌，把盤子放在蒸籠裏。

• 13、蓋鍋蓋，大火煮沸，上汽後蒸25分鐘。

• 14、關火，出鍋。

• 15、鹹鮮多汁，雞肉嫩滑，非常美味。