如何去除黃鱔身上的粘液

1、先用冷水沖洗把黃鱔一遍，接着用80°C以上的熱水澆在黃鱔身上，把熱水燙的發白的黏液用小勺子刮掉，繼續用冷水沖洗一下就能去掉。

2、用食用鹽撒在黃鱔身上，用手開始抓搓，反覆幾遍，直接水沖洗。

3、用淘米水 清洗。還能夠去除腥味，一舉兩得。

4、用鹼水浸泡一下清水沖洗即可。