鮎魚土腥味大怎麼弄纔好

用濃鹽水或者濃茶水清洗掉鮎魚表面的黏液。鮎魚一般生活在河溝的底部，腐爛的東西比較多，導致魚有一股土腥味，剛買來的鮎魚先用鹽水浸泡半個小時，然後再用濃鹽水或者是濃茶水將鮎魚表面的黏液去掉，鮎魚的土腥味就會減少很多，做菜的時候再放點料酒去腥味就可以了。