黃鱔有什麼做法

大蒜燒黃鱔、洋蔥爆鱔背、紅燒鱔筒、響油鱔絲、鱔魚豆腐湯。將從市場購買回來的黃鱔洗乾淨之後要放到開水裏面燙個一分鐘到兩分鐘。黃鱔在被開水燙了之後黃鱔表面的粘液就會出來了。之後要選擇使用冷水來沖洗黃鱔，等沖洗乾淨之後再將黃鱔切斷即可用於烹飪。