雞翅根是雞的什麼地方

是雞翅膀的尾部。雞翅根可做燉，紅燒，香辣與蒜香烤制等。其中香辣雞翅根最爲家常，製作時將雞翅根清洗乾淨，背部劃兩刀，將雞翅根與生薑一起焯水後瀝乾，放調料醃製半小時，之後煎至金黃盛出即可。雞翅根在烹飪前需要先焯水，這樣可以減少其腥味。