廣西螺螄粉來歷你知道嗎 - 有3個來歷！
螺螄粉作爲一個神奇的食物，憑藉着它鮮、爽、辣、酸、燙的風味，受到了廣大羣衆的喜歡。小編第一次聞到螺絲粉的味道，覺得難聞猜想一定不好吃，但是吃了一口之後就覺得無法自拔，那吃了那麼多螺螄粉，那你知道廣西螺螄粉的來歷嗎？今天小編就給大家講一講吧！
廣西螺螄粉來歷
1.來歷一
在20世紀80年代中期，解放南路有一家雜貨店。員工每天早上都要學習，但課後已經九點多了。沒有時間吃早餐的店員不得不拿一把幹切粉去隔壁的小攤煮粉，因爲小攤主營炒螺螄，螺螄裏的湯水剛好可以用來燙粉;大家都覺得好吃，有的還買了蔬菜一起燙。蔬菜的味道也更甘甜了。經過不斷的改良，柳州的經典小吃“螺螄粉”慢慢成型，成爲了柳州的一張小吃名片。
2.來歷二
谷埠夜市在20世紀70年代末，民間商業和貿易開始漸漸復甦。谷埠街菜市場逐漸熱鬧起來，整個柳州百分之七十的螺螄透過市場發往全國各地。此外，附近的電影院、商業街也慢慢興起，每天人頭攢動，熱鬧非凡。柳州人本來就愛吃螺螄和米粉。一些精明的夜市主開始同時經營螺螄和米粉。由於當時的物質條件還很匱乏，飯菜裏也沒有太多油水。爲了能吃飽，食客們有意無意都會要求在他們點的粉面加上幾勺炒螺螄裏的油湯，這就是螺螄粉的雛形。
3.來歷三
上世紀80年代初的一個晚上，幾個陌生人趕往柳州，發現一個很快就要關門的米麪攤。然而，米粉店當天燙粉的骨湯已用完。炒螺螄剩下一些湯水正要倒掉。看有生意上門，而且聽口音幾個也不是本地人，攤主就急不可待地把米粉放在螺螄湯裏煮開，然後又加了些蔬菜、花生米等配菜，誰知這幾個外地人吃完後還要再來一碗，並且異口同聲的誇老闆的粉好吃。老闆默默的記在心裏，透過後來的不斷完善，就形成了如今的螺螄粉。
由於時間的因素，歷史無法考究，所以廣西螺螄粉來歷分爲很多種，但無論是哪一種，都抵擋不了人們對它的熱情。也正是由於各種的機緣巧合，才造就了不同的特色，不同的風味，使我們中國的美食顯得更加豐富多彩，也滿足了我們這些做吃貨的幸福感。
