蛋撻的做法 蛋撻 - 【不塌餡的蛋撻】 蛋撻怎麼做

“【蛋撻】

最喜歡吃蛋撻，
連續做了兩天的蛋撻；
個人比較喜歡吃的蛋撻的蛋是不塌陷的；
在過篩這個步驟是不能免的；
這樣烤出來的蛋撻就會很滑嫩。。

喜歡的朋友可以試着做哦，
口感還真不錯呢；
來吧！！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋撻的做法步驟

• 1、室溫黃油切成小塊狀。

• 2、加入低筋粉。

• 3、用手將室溫黃油和低筋粉拌均勻。

• 4、黃油與低筋粉拌均勻後加入雞蛋和細砂糖用刮刀翻拌均勻。

• 5、拌好後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時。

• 6、2小時後取出蛋撻皮，取出一小塊麪皮揉捏幾下後擀成薄片放入蛋撻模子裏輕輕的將麪皮壓實整形後用擀麪杖擀出模子邊上多餘的麪皮。

• 7、細砂糖與牛奶放入鍋中。

• 8、小火煮至糖溶化即可熄火待冷。

• 9、將雞蛋打勻,不需要打到發；打勻就可以了。

• 10、將雞蛋加入到涼的牛奶裏混合均勻。

• 11、將蛋奶液過濾兩遍。

• 12、倒入撻模裏；烤箱預熱180度上下火烤30分鐘即可。

• 13、倒入撻模裏，烤箱預熱180度上下火烤30分鐘即可。