怎樣挑選海螺中的臭螺

1、摸一下。買海螺的時候可以用手摸一下海螺暴露在外面的觸鬚或者是螺肉，不能縮回去的就是臭螺需要挑選出來。

2、聞一下。可以抓起來聞一下，臭螺聞起來是有比較大的臭味的。

3、烹飪海螺的時候需要挑選鮮活的海螺，這樣製作出來吃起來口感會更好。