水煎包用的發麪還是死麪

發麪。製作水煎包要用發麪，口感纔會鬆軟酥脆。水煎包是比較普遍的麪食，製作的食材包括麪粉、溫水、酵母、食用鹽、食用油等。製作水煎包和麪的時候需要將酵母粉用溫水化開再用於和麪，和麪的過程中需要添加適量的食用油，這樣可以避免麪糰粘手。和好的麪糰醒發兩個小時左右，即可用於製作水煎包。