麪包如何做得鬆軟細膩

放發酵粉。面製品要想保證鬆軟，要放發酵粉。要用溫水先將酵母化開，然後將低筋麪粉，雞蛋白糖，玉米油，澆麪粉揉搓好，蓋好保鮮膜，將溫度控制在37度進行發酵，當體積發酵到兩倍大的時候即可。充分發酵的麪粉口感會非常的鬆軟。將蛋黃打散刷在麪包上面，放入鍋中蒸40分鐘左右即可。