蒸紫薯需要切開嗎

不需要。切開的紫薯在蒸的時候如果切開的話，紫薯肉就會漏出來，這樣的蒸紫薯口感比較差，味道也不好。蒸紫薯時不用去皮，可以食用。紫薯皮可以保護紫薯肉不易外露。蒸紫薯也不能多吃，過多食用也會不好，紫薯可以製作成甜品和糕點。蒸的時候15分鐘就可以，不能蒸太久。