牛肚撕下後的白皮能不能吃

能。牛肚撕下黑膜後表面會有白色的油筋，可以食用，口感較軟糯。牛肚是牛的胃，可以用於製作牛肚火鍋、爆炒牛肚、辣椒炒牛肚、豆皮涮牛肚等美食。牛肚烹飪的時間不宜過久，以免質地變老，吃起來影響口感。清洗牛肚時，可以用食醋、食用鹽進行搓洗，能將牛肚清洗的更加乾淨。