蒸餃能不能下水煮

不能。蒸餃和煮的水餃雖然同爲餃子，但外觀大不相同，水餃皮薄下鍋飄出，而蒸餃的皮又厚又大，若下水煮的話會沉入鍋底，很容易黏稠粘鍋，並且蒸餃在下鍋之後會可能遇熱膨脹，導致皮破餡，這樣一來，既不美觀口感也不佳，所以不建議蒸餃下水煮。