食用小米有幾種顏色

白色、紅色、黃色、黑色、橙色、紫色。小米的品類繁多，俗稱粟有五彩。小米還含有豐富的食用價值，比如維生素B1、維生素B12、色氨酸、氨基酸、鋅、鐵、磷、維生素E、膳食纖維、鉀、碳水化合物等。小米的做法也有很多，可以做成粥、米飯和糕點等，香甜軟糯。