秈米和粘米的區別是什麼

1、外形不一樣。燦米的外形呈細長狀，兩頭略尖，米色比較潔白，透明度比較好。碾米的外形細長，米色晶瑩潔白。

2、產地不一樣。燦米主要盛產在兩湖、兩廣以及四川等地，粘米主要分佈在中國的華北、蘇南等地。

3、粘性不一樣。燦米的粘性比較差，粘米的粘性比較好，煮粥、煮飯口感都會更加粘糯。