金針菇煮多久才熟 - 如何挑選優質的金針菇呢

我們在生活當中經常都有看到金針菇這食品，無論我們做菜，還是吃火鍋的時候都是人們愛吃的東西，而我們平時買到的金針菇回來應該怎麼弄呢?金針菇如果不煮熟的情況是人吃的是會中毒，而金針菇煮多久才熟?感興趣的小夥伴隨小編一同去看看吧。

一、金針菇煮多久才熟

新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時候才能吃，不然可能會引起中毒。金金針菇中含有少量秋水金，秋水鹼很怕熱，加熱後就可以將其破壞，在使用前可將金針菇在冷水中泡一兩個小時，可讓部分秋水鹼溶解在水中。但是在超市裏買的那種金針菇可放心食用，都是已經經過處理的，秋水鹼已被破壞。

二、如何挑選優質的金針菇呢

1.顏色

我們在挑選金針菇的時候，都知道金針菇的顏色是非常的純，如果我們看上去金針菇的顏色是非常的不亮的話。那我們一定要拒絕購買哦!這種金針菇肯定是新鮮的，或者看金針菇是非常的焉，那我肯定是剩的金針菇了，我們只要看金針菇的顏色是柔和的就可以了。

2.菇帽

新鮮的金針菇，菇帽是根本不會裂開的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不會張開。如果你見到的這種金針菇可以購買哦!相反的，如果菇帽裂開，那麼很遺憾，那種金針菇千萬不要買了。肯定是不新鮮的。

3.看金針菇上面有沒有小黃斑了

如果我們見到金針菇上面有小黃斑，說明是經過人工灑水的，灑過水的金針菇肯定是不新鮮的，因爲新鮮的金針菇，根本就沒有必要灑水，所以我們在購買金針菇的時候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黃斑的金針菇，千萬不要購買。

以上就是小編爲大家介紹的金針菇了，我們平時如果想吃金針菇的時候，又怕煮不熟導致吃了中毒，看了小編的介紹，相信大家對金針菇煮多久才熟?應該是有了解的，金針菇的營養豐富，味道可口，在選購的時候可以選擇優質的金針菇，這樣吃起來更好吃。