臭乾子怎麼做出來的

豆腐榨乾水分之後油煎。臭乾子即俗稱的臭豆腐，先將大塊豆腐切成小塊，放在白布內包緊，將豆腐用重物壓住，起到壓榨水分的作用，這樣做出來的臭乾子口感更爲細膩。在油煎的時候放入少量油用小火煎制，煎至兩面金黃即可，可以搭配辣椒醬或者甜麪醬食用。