臭乾子的做法是什麼

將豆腐炸制調味製作而成。把豆腐切塊，油溫七成下鍋，炸制金黃撈出。可以將豆腐扎入小孔便於入味。調味品有：臭豆腐乳、清水、蒜末、小米辣、蔥花、芝麻、蔥花、鹽、孜然粉、辣椒麪，最後加入熱油即可。臭乾子又叫臭豆腐，是長沙特色小吃，味道特殊，口感脆嫩。