煮糉子加多少水合適 - 如何判斷糉子熟了

現在，人們的生活水平越來越好。我們不僅可以在端午節吃糉子，如果，我們想在我們的日常生活中吃糉子，我們可以在任何時候買到它。超市裏幾乎每天都有糉子出售，有很多冷凍糉子供我們選擇。但還是有很多人喜歡自己做，他們更喜歡包糉子的過程。不要以爲煮糉子很簡單，還需要一些小竅門和小方法，下面就和大家分享一下煮糉子加多少水合適。

一、煮糉子加多少水合適

煮糉子的水一定要沒過糉子，糉子放進鍋裏後，一定要在鍋里加入大量的水，水的量控制在沒過糉子。這是因爲糉子在烹飪的過程中會吸收大量的水分而膨脹，如果水分不夠，糉子就會擴散到表面的水分上，這樣糉子不容易煮，就會出現糯米很硬的現象，所以一定要多倒一點水。無論我們煮什麼樣的糉子，我們一定要選擇用冷水下鍋，用冷水煮糉子要比用熱水煮花的時間長。然而，當糉子在冷水中煮，隨着水溫的升高，糉子會散發出香味，香味也會慢慢滲透到糯米中。糉子特別香。如果用開水煮的話會導致外面熟裏面的不熟的情況。

二、如何判斷糉子熟了

煮糉子的時候，一定要控制好火候。大家自己製作做的糉子需要煮2-3小時，如果時間太長，可以用高壓鍋煮，這樣的話只要半個小時。糉子快熟的時候，用手輕輕捏一下。如果它摸起來又軟又粘，那就是熟了。

三、煮完之後不要立馬取出糉子

糉子煮熟後，不要急着把它們取出去。先泡一個多小時，這樣糉子纔會更美味，味道也會更香，出起來更軟，更黏。

以上這就是煮糉子的一些小技巧，在大家想要吃糉子的時候，上述的小技巧可以給大家煮糉子帶來一些幫助，這樣煮熟的糉子就會更甜更軟，吃起來更美味，希望大家越來越喜歡咱們的傳統食物讓我們的傳統能夠傳承下去。