如何判斷泡菜發酵了

聞味道，看白色漂浮物。要判斷泡菜是否已經發酵，有兩個方法，第一個方法是開啟裝有泡菜的容器，細聞有沒有泡菜的清香味，若有泡菜則已發酵，若聞不到，則還未發酵；第二個方法是看泡菜表面是否有白色漂浮物，若有白色漂浮物，則證明已經發酵了。