紅薯屬於蔬菜嗎

屬於。紅薯屬於蔬菜類，可以蒸制、煮制、烤制、炸制食用。紅薯別名地瓜，可以做成拔絲地瓜，是一種特色菜品，或者做成豆沙紅薯餅等甜品，還可以用來煮粥 ，比如紅薯綠豆粥，搭配紅薯做出來的食物口感香甜。不僅紅薯可以吃，它的葉子也可以吃，可以炒菜食用。