專業問答 煮粥放鹽還可以放鹼嗎 來源:飄香吧 1.28W 不能。煮粥的時候加入鹽之後若是再放入鹼,鹽會將鹼破壞,這樣加鹼就沒有效果了。鹼應該在鹽之前放入,並且在粥煮熟了之後再加入鹽。加入鹽可以提升小米粥的口感,在煮小米粥之前要將小米浸泡兩個小時左右,可以使煮出來的小米粥更濃稠。 放鹽 放鹼 煮粥