蛋撻皮放冷藏會壞嗎

不會。蛋撻皮可以放入冷藏室儲存，但儲存的時間比較有限，冷藏儲存2-3天，而冷凍可以儲存1-2個月。若是將蛋撻皮放置在冷藏室過長時間會導致其撻皮內水分的流失，致使烤出來的蛋撻食用起來口感不好，還可能會導致細菌的滋生引起變質等。