雞肉變紅是怎麼回事

雞是死雞或者病雞。在市面上經常可以見到雞肉的顏色是紅的，雞肉變紅說明雞是死雞或者病雞。在買回雞後，殺死雞放學後，雞肉應該呈白色而不是紅色。當雞被殺死沒有放掉血時，放置一段期間，血會融入雞肉中導致雞肉變紅。變紅的雞肉不可食用。