雞腿醃過後要焯水嗎

不用。因爲提前醃製就是爲了讓雞腿更好的入味，方便後續的烹飪，但是將醃過的雞腿再焯水的話，會容易把雞腿表面的調料品煮掉，這樣後續烹製時雞肉就沒那麼的入味了，且長時間的烹製會容易讓雞腿肉變硬發柴，所以醃過的雞腿直接烹飪即可。