怎樣去除巴沙魚的泡沫

用鹽、胡椒粉以及澱粉醃製20分鐘即可。巴沙魚，如果直接放進鍋裏去煮的話，是會產生許多的泡沫的。巴沙魚和其他的魚相比，優勢在與肉嫩沒刺。從市場價值來說，巴沙魚相對來說也是比較低的，主要是因爲巴沙魚的生長速度其實是比較快的。