涼拌萵筍需要燙一下嗎

不需要。製作涼拌萵筍時，將萵筍的外皮削掉，切成細絲，放在涼水中浸泡5分鐘，撈出控水，放入碗中，添加食用鹽、辣椒絲、蒜末等佐料涼拌即可。喜歡吃辣口的涼拌萵筍，也可以酌情添加適量的辣椒油。涼拌萵筍做好以後，最好儘快食用，以免吃起來口感變差。