隔水蒸米飯要多久

二十分鐘。隔水蒸米飯的訣竅主要是把握好水和米的比例，火候，還有蒸米飯的時間。隔水蒸約20分鐘就可關火了，切記蒸飯過程中不可掀鍋，不然容易夾生。煮米飯之前將大米浸泡十分鐘，能讓煮出來米飯更加香甜、軟糯。米飯煮好後燜幾分鍾再開蓋也能讓米飯的口感提升一個檔次。