健康養生之燕窩怎麼煮

隨着社會經濟水平的提高，人們對於生活水平和生活質量有了更高的要求，所以近幾年來健康、養生、健身等詞成爲了人們關注的熱點。爲了健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面，燕窩作爲中國自古以來就有名的健康養生佳品受到很多人的歡迎。

燕窩怎麼煮

燉煮燕窩

材料/工具：燕窩一盞大約5-7克、燉盅一臺、冰糖、枸杞和紅棗

方法

1、首先挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中。

2、接着就是浸泡，首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。(若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝爲一片一片狀。)

3、然後撕開燕窩由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順着燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。

4、接着清洗、過濾。

5、然後隔水文火燉煮將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可

6、最後就是燉好盛出將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。

冰糖燕窩

材料：幹血燕燕窩8克(2人份)，冰糖4克

做法：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次爲宜。

2、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量爲佳。

7、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味爲蒸好的標準。

8、燉的時候，將冰糖化爲冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

木瓜燉燕窩

材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

1、木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。

2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。

3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

燕窩作爲中國自古以來就負有盛名的美容養顏佳品，在技術已經不成問題的現代，愈來愈受到人們的歡迎和認可，所以吃燕窩的人也越來越多。燕窩怎麼煮？怎麼煮着好吃？上面的推薦已經回答了這個問題，所以有興趣的人可以準備食材來製作試試。